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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆
、胡萝卜、末的末木耳 、做法做法五花肉、大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁，大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆
，焯水2分钟，捞出，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油 ，锁住水分。

3、木耳提前浸泡  
、洗净、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒
。

4
、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油
，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱 、酱油、料酒、蚝油 、少许白糖、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎
，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油，翻拌均匀 ，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮
：面粉350克、酵母粉3克 、白糖适量、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克 、五花肉一块 、鸡蛋一个、大葱一根、生姜2片 、食盐适量、生抽1勺、老抽1勺 、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步  、把新鲜的豇豆放入淡盐水中 ，浸泡10分钟，捞出冲洗干净 ，沥干水分，切碎备用。

第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟  ，使豆角断生 ，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉 ，炒匀后盛出 。

第三步 、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟
，可以除去血水
，味道更香，捞出沥干水分
。

第四步
、锅里倒入适量油 ，下入肉丁，加入葱末 、姜末 ，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色 ，并且炒出酱香味 。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水 ，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌匀 ，豇豆酱肉馅就做好了  。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团 ，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑 ，然后搓成长条 ，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮 ，包入适量的豇豆酱肉馅
，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软。

第八步、包子胚变大后，开大火蒸15分钟 ，关火后焖5分钟
，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺，料酒1汤勺，水1碗 ，鸡精2克 ，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒，姜切末
，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油 ，烧至7成热 ，放入姜蒜末、花椒
、泡椒炒香。

3放入肉末 ，翻炒散开 ，再倒入豇豆 ，炒至断生 。

4放入泡豇豆 ，继续翻炒 ，调入鸡精 ，炒匀即可出锅。

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