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其实鲍家常做法的法鲍法问题并不复杂,但是法鲍法又很多的朋友都不太了解鲍的做法 ,因此呢,法鲍法今天小编就来为大家分享鲍家常做法的法鲍法一些知识,希望可以帮助到大家 ,法鲍法下面我们一起来看看这个问题的法鲍法分析吧!
本文目录
1、法鲍法鲍鱼洗干净,法鲍法青红椒切丁备用。法鲍法
2 、法鲍法粉丝在清水中泡一会,法鲍法放到开水中焯一下 ,法鲍法粉丝软糯就可以了。法鲍法
3 、法鲍法锅内放少许油,放入蒜末炒香盛出备用。
4、鲍鱼摆入盘中,把粉丝像这样在手指上一绕,放在鲍鱼上。
5、放上蒜末、青红椒丁,倒入适量生抽 ,放到蒸锅上,水开后上锅 。
食材用料
鱼翅150克,黄鱼200克 ,火腿15克,鸡蛋清50克,蚕豆淀粉20克,黄酒50克 ,食盐5克,味精2克,香菜10克,鸡油25克 ,小葱15克,姜5克 ,猪油(板油)30克
做法
1
将水发鱼翅放在大碗里,上面放上斩成大块的老母鸡500克,加入黄酒20克 ,清汤300毫升和葱结0.5克 ,上笼用旺火蒸4小时
4
炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至七成热,投入葱结 、姜片 ,煸出香味后,舀入清汤700毫升
5
再拣去葱结 、姜片 ,将鱼翅 、黄鱼一起入锅,加入黄酒30克、精盐和味精,烧制
6
待烧沸后,用调稀的湿淀粉勾芡
7
再加入鸡蛋清 、熟猪油,烧制
8?
待复开后 ,起锅装入盆内,淋上熟鸡油 ,撒上火腿丝 、香菜叶装盘即成
食材 :
鲍鱼1/2个,姜片3片,葱2支 ,鸡肉4两 ,金针菇2两 ,香菇1朵 ,芹菜2支 ,4.米1/2杯,水4杯 ,盐1/4大匙,柴鱼味精2小匙 ,白胡椒粉2小匙,香油2小匙
做法 :
1、将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏) ,再加入姜同煮 ,沸腾后改小火熬煮约2~3小时 ,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天 ,最后取出鲍鱼切薄片备用 。
2 、鸡肉、金针菇、香菇、芹菜洗净 ,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用 。
3、将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇 、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
关于鲍家常做法和鲍的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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